El cuy broaster es un plato moderno, una variante para las personas que no les gusta comer el cuy clásico como es: Cuy al Horno, Chiri uchu, Cuy Chactado, etc.
Receta de Cuy Broaster o Crispy Cuy
Una nueva receta de Cuy broaster o llamado también Crispy Cuy, prepara y disfruta en cada esta version nueva y mejorada de la carne andina.
Cuy Broaster o Crispy
Course: Plato PrincipalCuisine: Peruana, UsaDifficulty: FácilRaciones
2
PersonasPreparación
2
hoursCocción
15
minutesCalorias
200
kcalTotal
1
hour55
minutesEste plato de Cuy Broaster, es una nueva version, al estilo americano, muy similar al Pollo Broaster.
INGREDIENTES
1 cuy tierno
Apio
Poro
1 taza de maíz molido
4 cucharadas de harina de maíz
2 huevos
Ají panca
Vinagre
Ajo
Sal
Pimienta
Comino
Aceite
MODO DE PREPARACIÓN
- Precocinar el cuy en agua caliente con las verduras y un poco de sal. Cortar en cuatro trozos y adobar con el aderezo de ají panca, vinagre, ajo, sal, pimienta y comino durante 1 hora.
- Luego de este tiempo, embadurne el cuy con la harina de maíz, enseguida con el huevo y por último con el maíz molido.
- Caliente el aceite y fría el cuy a fuego bajo durante 3 a 5 minutos.
- Para servirlas con papas, basta con lavar las papas amarillas y hervirlas con un poco de sal.
- Servirlas las papas al lado del cuy crujiente con la salsa de su preferencia: ají de pollería, ocopa, crema de rocoto, salsa anti-cuchara, etc.
