Causa Limeña

MODO DE PREPARACIÓN

• En primer lugar, exprimimos un limón y la mitad de la otra. Reservamos el zumo.
• Luego pelamos una de las cebollas y la picamos. Ponemos listo la cebolla picada y el chile en un recipiente.
• Vierte el jugo de limón sobre los ingredientes.
• En otro recipiente, añadimos las papas peladas. Cubrir con agua. Sazonar. Dejar cocer hasta que las papas estén blandas.
• Luego muela las papas en un pasapurés o aplastarlo con un tenedor. Añadir la mezcla de cebolla y pimiento.
• Verter gradualmente un chorro de aceite de oliva. Remover y reservar.
• A continuación, cocinamos la pechuga de pollo en una cacerola con agua (para cubrirla) y sal. La guardamos hasta que esté cocida.
• Luego, la desmenuzamos y la colocamos en un recipiente.
• Pelamos la segunda cebolla y la picamos. Se añade al recipiente junto con el pollo.
• Añadimos la mayonesa en el recipiente con el pollo y la cebolla. Mezclar bien
• Picar las aceitunas y añadirlas al recipiente. Sazonar y remover.
• En una cacerola con agua y sal, cocinamos los huevos. Luego, los dejamos enfriar y quitamos la cáscara y cortamos los huevos en rodajas.
• Colocamos el puré de paps en el fondo de un molde cilíndrico (* Puedes utilizar una lata de atún). Luego añadimos una capa de rodajas de huevo; si queremos, un trozo de palta; y pollo desmenuzado.
• Luego ponemos otra capa de puré de papas. Ponemos en la superficie más trozos de huevo, aguacate y pollo.
• Repetimos este proceso hasta que terminemos con los ingredientes.
• ¡Listo! Disfruta de tu Causa Limeña.