La Patarashca es un guiso de pescado condimentado con mucha sal que se sirve envuelto en hojas de plátano. Receta de Patarashca Existen innumerables variaciones de la Patarashca y pueden…

El tacacho consiste en plátanos asados o fritos servidos en forma de albóndigas redondas. También suele acompañarse de cecina o chicharrón, por lo que suele llamarse tacacho con cecina, aunque…

El Juane de Gallina, es uno de los platos insignia de la selva peruana. También es el plato tradicional de las fiestas de San Juan que se celebran cada 24…