Platos Típicos de Talara

Talara es conocido como la ciudad del oro negro, ya que su historia tiene muy marcada la producción del petróleo.

Pero en TodoEnPeru queremos hablar de su gastronomía, y como una ciudad típica de la costa Peruana, no podía faltar los ceviches y su gastronomía que tiene una fuerte influencia de los platos típicos de la costa.

1. Ceviche de Talara

Un tipo de ceviche clásico de Talara, con sus pescados cortados en cubos o en pequeños trozos, juntados con cebolla morada cortada en tiras finas, pimienta amarilla y sus limones exprimidos.

Un plato muy querido por la gente local.

2. Mondonguito

Otro plato muy querdio que esta hecha de mondongo, salsa de tomate, hongos sancochados, hoja de laure, zanahorias, alverjitas, papas fritas, queso parmesano rallado y perejil.

Este plato se sirve con el clásico arroz blanco.

3. Malarrabia

La Malarrabia es un plato típico de la región de Piura. Es el principal guiso que se suele consumir todos los viernes de Cuaresma (tiempo de preparación espiritual), que es la víspera de las distintas celebraciones que tienen lugar durante la Semana Santa.

4. Seco de cabrito

Seco es un popular plato de carne guisada que se sirve en Talra – Piura. Tiene una variación popular que es el famoso seco de cordero.

5. Patasca

La patasca (del quechua phatasqa, reventado) es un caldo preparado con mote, carne de res en presas y el mondongo.

6. Arroz con pato

7. Sopa de pata de res

8. Tollito aliñado

9. Tamales de choclo

10. Picante de raya

11. Chilcano

12. Sudado

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