Talara es conocido como la ciudad del oro negro, ya que su historia tiene muy marcada la producción del petróleo.
Pero en TodoEnPeru queremos hablar de su gastronomÃa, y como una ciudad tÃpica de la costa Peruana, no podÃa faltar los ceviches y su gastronomÃa que tiene una fuerte influencia de los platos tÃpicos de la costa.
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1. Ceviche de Talara
Un tipo de ceviche clásico de Talara, con sus pescados cortados en cubos o en pequeños trozos, juntados con cebolla morada cortada en tiras finas, pimienta amarilla y sus limones exprimidos.
Un plato muy querido por la gente local.
2. Mondonguito
Otro plato muy querdio que esta hecha de mondongo, salsa de tomate, hongos sancochados, hoja de laure, zanahorias, alverjitas, papas fritas, queso parmesano rallado y perejil.
Este plato se sirve con el clásico arroz blanco.
3. Malarrabia
La Malarrabia es un plato tÃpico de la región de Piura. Es el principal guiso que se suele consumir todos los viernes de Cuaresma (tiempo de preparación espiritual), que es la vÃspera de las distintas celebraciones que tienen lugar durante la Semana Santa.
4. Seco de cabrito
Seco es un popular plato de carne guisada que se sirve en Talra – Piura. Tiene una variación popular que es el famoso seco de cordero.
5. Patasca
La patasca (del quechua phatasqa, reventado) es un caldo preparado con mote, carne de res en presas y el mondongo.
6. Arroz con pato
7. Sopa de pata de res
8. Tollito aliñado
9. Tamales de choclo
10. Picante de raya
11. Chilcano
12. Sudado
Tags: platos tÃpicos de Talara.
