Habla de los platos tÃpicos de Moche es hablar de su plato bandera llamado Sopa Teóloga.
Moche es una ciudad de Trujillo, ubicado en la region de La Libertad, su nombre proviene de la cultura Moche o Mochica.S
1. Sopa Teóloga
La Sopa Teológica es una joya culinaria elaborada en la ciudad de Moche, Trujillo. Parte de una sopa española de la Edad Media que permanece casi intacta, excepto porque ha sido mezclada con el pavo de la región.
Las raÃces de la cocina medieval española son romanas, sus recetas fueron influenciadas por la cocina romana basada en purés, harinas y migas, además de todo tipo de cereales y un gusto desmedido por las especias.
La sopa teológica tiene una tradición muy especial porque, después de un largo proceso de preparación, se sirve “coronada” con un gran hilo de mantequilla hecho especialmente para la ocasión.
2. Pepian de Pava
El Pepian de Pavo es algo asà como un guiso, con la particularidad de que adquiere una consistencia tan espesa que a veces incluso se cuaja.
3. Causa en Lapa
Plato tÃpico del norte del Perú, se prepara de pescado seco o salado, de esta forma se utliza el pescado fresco a la parrilla.
Es unos de los platos tradicionales por semana santa en Moche.
4. Cabrito
El cabrito es un clásico de la gastronomÃa norteña, y en Moche no podrÃa faltar, en especial en su ferias.
5. Toyo guisado
El Toyo es un tipo de pes, y en esta ciudad lo cocinan frecuentemente. Se sirve con arroz, frijoles, choclo sancochado y algunos ingredientes.
6. TallarÃn con gallina
Plato delicioso.
7. Ceviche
Un clásico de la gastronomÃa peruana, en el norte lo sirven más picante que en otras ciudades.
8. Cuy y Cecinas
El cuy y las cecinas se preparan de diferentes formas, ya sea al horno, palo, frito, etc.
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