El Taste Atlas, Un reconocido portal especializado en gastronomía elaboró un ranking de los 100 platos más populares de la región. El ceviche fue coronado en primer lugar pero no fue el único representante nacional presente en la lista.
Una vez más, nuestro plato insignia, el ceviche, puso a Perú en la cima de la gastronomía internacional. Esta vez, el reconocido portal especializado en gastronomía Taste Atlas actualizó su ranking de los 100 mejores platos de la región, y lo consideró como el número 1 de esta lista.
«Los sabores del ceviche son ligeramente ácidos y picantes, con un intenso aroma a mar. Tradicionalmente, se sirve en una cama de lechuga con pequeños trozos de maíz, trozos de batata y yuca hervida. La cancha, una variedad de palomitas de maíz hechas de granos grandes asados en sal y aceite, es un acompañamiento ideal», señaló en su publicación Taste Atlas.
De esta manera, el ceviche se impuso a otros platos de la región como la parrilla argentina, la feijoada brasileña y las arepas venezolanas, entre otros. Además, el mencionado portal de gastronomía destaca que nuestro plato insignia se sirve «tradicionalmente en tiendas de ceviche y restaurantes especializados en ceviche que se encuentran en todo el país» y que es «tan popular que incluso tiene su día, conocido como el Día Nacional del Ceviche».
Sin embargo, el plato a base de pescado no es el único que representa al Perú en esta lista. Otros platos destacados son el tacu tacu (46), arroz chaufa (45), ají de gallina (43), picarones (41), salchipapa (39), leche de tigre (38), jalea (36), ceviche mixto (33), anticucho (24), lomo saltado (23), butifarra (21), pollo a la brasa (15) y tiradito (13).
Este reconocimiento llega días después de que el ceviche disputara una reñida final en una encuesta sobre platos latinoamericanos contra la tlayuda, que finalmente perdió por los votos de los usuarios de Internet.
El Atlas del Gusto clasifica los 10 platos más populares de América del Sur
- Ceviche (Perú)
- Churrasco (Argentina)
- Parrilla (Argentina)
- Alfajor (Argentina)
- Milaneses (Argentina)
- Feijoada (Brasil)
- Asado (Argentina y Uruguay)
- Arepa (Venezuela y Colombia)
- Dulce de leche (Argentina y Venezuela)
- Chimichurri (Argentina)